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红豆饼又叫车轮饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说：“我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品。”车轮饼起于洋河，名声远扬。

 

 

这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说：“我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于洋河，名声远扬。

关于它的历史，有一段有趣的传说：清乾隆年间，洋河古镇有一家小酒店，店主叫张善巧，大家公称他“巧师傅”，他的老伴被人称为“巧大妈”，闺女被人称为“巧姑娘”。巧师傅一家手艺高超，生意兴隆，地方乡亲送他一面“三巧酒店”的招牌和一副对联。上联是：善做淮北面点；下联是：巧作江南佳肴

有一年，乾隆皇帝下江南，路经桃源（今泗阳）县境。听说洋河古镇风景秀丽，又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚侨装成商人，乘坐马车来到洋河。他们到了街头，一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦：哼！乡村小店有多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳厨，也不敢出此大言呀，真是狂妄之极！乾隆帝发话道：“看你酒店不大，可是门口贴的那副对联口气不小啊！”巧师傅满脸堆笑：“嘻嘻，门口对联是乡亲送的，您老不必介意!”乾隆皇帝冷笑几声，“嘿嘿！今天不吃饭，照我的车轮形状做成饼，金黄酥甜咯吱响，好看好吃又好听……”纪晓岚接过话头：“店家听了，你们既称为三巧，要运用巧手，精心制作，如能做好此饼，我家老爷重重有赏！”乾隆帝又接着补充道：“如做不好此饼，我就要砸你招牌，撕你对联！”店家马上分工：巧大妈负责办馅心，巧师傅负责和面，巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫，好看好吃又好听的车轮饼，就在洋河镇诞生了。

乾隆帝板着脸，拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷；他又细细咀嚼，听听咯吱咯吱响，声音清脆，非常好听，找不出半点漏洞……

直到此时，乾隆帝才转怒为喜，从心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧，名不虚传”。他触景生情，诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝，挥动御笔，龙飞风舞地题诗一道：洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好，品来不及此奇珍。

红豆颗颗饱满，煮制恰到好处，不硬不腻，红豆有着神奇的，它可以 促进心脏血管的活化，健胃生津、祛湿益气的作用；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。重要的一点，红豆具有可是哦！

  奶油的主料的植脂淡奶，入口爽滑，且甜度适中，植物鲜奶油的好处在于它含有植物油以及糖的成份，所以食用后不会引起发胖和提高，但却具有一定的营养价值更对养颜护肤有一定。植物鲜奶油个有更细白的色泽，更显诱人而有食欲，具有更浓的奶香，足以使品尝者意犹未尽.

  香芋馅料是由新鲜香芋制成，添加香精。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和皂角甙等多种成分.香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高.

  巧克力馅料的主要成分也是植脂淡奶，口味适中，巧克力的浓香和植脂淡奶的养颜护肤的结合，深受广大年轻人的喜爱。巧克力也能如此低脂，“甜食”不再是美体的杀手。

  精选红心红薯作为馅料的主要原料，红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，。红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动，它还是一种理想的食品，它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

  为配合北方地区的口味推出的微咸圆缘饼，香菇味道鲜美，具有降脂预防感冒的作用，配合萝卜的助消化及。